חיפוש :

מרק עדשים נמוך בפודמאפ

עונת החורף בפתח ואיתה מתחילה עונת המרקים,אין כמו נזיד עדשים מהביל ליום סגרירי ,אלה שהעדשים מכילים כמות גבוהה של פודמאפ,היום נילמד איך לטפל בעדשים להנמיך את רמת הפודמאפ,
החומרים למרק,
א,כוס עדשים אדומות שלמות (עגולות) מושרות במים 12 שעות לפחות
ב,חצי כוס אורז
ג,שני גזרים בינוניים מגוררים
ד,חצי כוס פטרוזליה קצוצה
,תבלינים:כפית כמון,רבע כפית כורכום,פלפל ומלח
אופן ההכנה:
בסיר עם שלושה ליטר מים להרתיח העדשים למשך חמש דקות לסנן לשפוך המים,
בסיר אחר לטגן במעט שמן כמון כורכום והגזר למס דקות להוסיף כשש כוסות מים רותחים להוסיף העדשים האורז פלפל ומלח, לבשל כשלושים דקות ולבדוק מידי פעם אם צריך להוסיף מים,ולערבב מידי פעם.אחרי שלושים דקות המרק אמור להיות מוכן, במידית הצורך אפשר לבשל עוד מס דקות,להוסיף את עשבי התיבול לחכות דקה לכבות את הלהבה.    בתאבון! 
השריית העדשים מתחילה תהליך הנביטה בתהליך זה רמת הפודמאפ יורדת.גם ההרתחה ל חמש דקות מורידה את רמת הפודמאפ מפני שהם זולגים למים,

 


צור קשר 
דוא"ל:  libi08@walla.com