חיפוש :

ניוקי ללא פודמאפ

ניוקי הוא האח של הפסטה והוא עשוי תפוח אדמה וקמח, קבלו מתכון לניוקי ללא פודמאפ מקמח טף ברוטב עגבניות.
הרוטב,
החומרים לרוטב עגבניות:
א.קופסת עגבניות תמר איטלקיות (העגבניות האיטלקיות הן ללא חמיצות)
ב,תבלינים:מלח,פלפל,תימין,או רוזמרין,או אורגנו או בזיליקום הכל לפי הטעם,
ג,שלוש כפות שמן זית,
ד,לאוהבי שום שן שום שלמה
הכנת הרוטב,
לטחון במעבד מזון את העגבניות,לטגן שן שום (למי שאוהב)טיגון קצר להוציא השום להוסיף התבלינים לטגן כעשר שניות ,לשפוך את העגבניות הטחונות למחבת עם השמן ןלטגן תוך כדי ערבוב עד שהעגבניות מסמיכות טיגון העגבניות משחרר את טעמן,בשלב זה ניתן להוסיף מים רותחים לדרגת הסמיכות הרצויה לבשל עוד חמש דקות לכבות הלהבה ולכסות המחבת שישאר חם,
הניוקי,
החומרים:
א,ארבעה תפוחי אדמה בינוניים,
ב,חצי כוס קמח טף,
ג,ביצה אחת,
מלח ופלפל לבן,
ההכנה,
בסיר מרתיחים תפוחי האדמה עד לריכוך מוציאם מהסיר מניחים על מגבת לקרור ויבוש,כשאפשר להחזיק התפוחים ביד לקלוף ולימעוך כמו לפירה(לא לטחון),להוסיף הביצה ,קמח הטף והתבלינים וללוש בצק ,לא ללוש יותר מידי ברגע שיש בצק הומוגי מפסיקים ללוש,ליצור מהבצק נקניקים בקוטר שני סמ ולחתוך בסכין חתיכות באורך שני סמ.( בשלב זה לחמם הרוטב),למלא סיר גדול עם כחמישה ליטרים מים עם כף מלח כשהמים רותחים להכניס הניוקי בגע שהם צפים לבשל עוד חצי דקה ולהוציא הניוקי ישר לרוטב החם לערבב בעדינות לבשל עו דקה להגיש ולאכול מיד,
       בתאבון!




 


צור קשר 
דוא"ל:  libi08@walla.com