חיפוש :

סלט כוסמת ירוקה מונבטת נמוך בפודמאפ

כוסמת ירוקה נחשבת היום לסופר פוד יש בה תכולת חלבון גבוהה יחסית לדגנים והיא מהווה תוספת פחממתית לארוחה,ההנבטה משפרת את ספיגת המינרלים בכך שהיא מנטרלת את החומצה הפיטית.החומצה הפיטית משמשת כעין חומר משמר טיבעי המגינה על הזרע שלא ינבוט בטרם עת,והיא גם מפריעה לספיגת הויטמינים והמינרלים,כמו כן הזרעים השונים מכילים אוליגוסכרידים שהם מחסן האנרגיה של הזרע לצורך נביטה והם למעשה הפודמאפס,ההנבטה גורמת לזרע לצרוך אותם ובכך רמתם יורדת,כמו כן בעת הנביטה נוצרים ויטמינים שלא היו קודם בזרע כמו ויטמין סי,
ההכנה,
להשרות כוסמת ירוקה לשש שעות בהרבה מים,לשפוך למסננת לשטוף היטב ,להניח המסננת בתוך הקערה ולכסות במגבת,ליצור סביבה חשוכה
לשטוף פעמיים ביום עד שמתחילה נביטה,(בערך יומיים) זהו להוסיף לסלט ירוק לטבל ולאכול,
אפשר להנביט כמות גדולה ולישמור בקרור נשמר שבוע ימים.  בתאבון!

 


צור קשר 
דוא"ל:  libi08@walla.com